Prodotti per dimagrire con gusto: 57 ricette gustose con poche calorie – parte 3 di 5

AppId is over the quota
AppId is over the quota

La cena serale è l’ultimo pasto della giornata, il suo apporto calorico dovrebbe apportare tra il 30 e il 35 % del totale delle calorie giornaliere.

Il nostro corpo segue il ritmo circadiano che alterna il metabolismo del sole, cioè quello catabolico che brucia energia e ci permette di averla sempre a disposizione durante tutto l’arco della giornata, al metabolismo anabolico, cioè quando il corpo “va a fare il pieno di carburante” esattamente come quando si va a fare il pieno alla macchina. Inoltre non è da sottovalutare il fatto che durante la notte avvengono intervengono tutti i “servizi di manutenzione” dei vari tessuti del corpo che permettono di riparare gli eventuali danni ai tessuti avvenuti durante la giornata.

Per questi motivi è consigliabile che la cena sia prevalentemente a base di proteine, cioè dei mattoni che costituiscono i tessuti del nostro corpo: carne, pesce, uova, legumi e formaggi.

Variare il più possibile l’alimentazione è un trucco molto comodo per apportare al nostro corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno e grazie alla ricca scelta che le proteine offrono non sarà difficile mettere in pratica questa buona abitudine alimentare.

Per organizzarsi meglio in cucina, nel fare la spesa e grazie alle ricchezza di possibilità di variazioni che le proteine per la cena offrono è molto utile scrivere per 15 giorni i menù per le cene e non solo. Altri consigli sia di organizzazione che di comportamento per perdere peso li potete leggere in Prodotti per dimagrire: consigli pratici in cucina, in particolare quando scrivete i vostri menù quotidiani ipocalorici tenete presente il punto n.3: aspettare almeno 3 giorni prima di mangiare di nuovo lo stesso cibo. La cena sarà il pasto più facile da organizzare secondo la regola delle 72 ore.

Fettine con caponatina – Calorie 176 – Grassi 6 g

Ingredienti per 1 persona : 150 g di fettine di manzo – 100 g di pomodori pachino – 50 g di dadolata di melanzane – 1 cucchiaino di capperi – 1 cucchiaino di pinoli - 1 spicchio d’aglio – origano – un cucchiaino di olio di oliva – sale - pepe.

Preparazione della ricetta : sciacquare i capperi in acqua fredda, metterli in ammollo per 10 minuti, cambiando l’acqua frequentemente.

Aggiungere all’olio: l’origano, l’aglio sbucciato e tritato, i capperi ammollati e i pinoli.

Scaldare in una padella antiaderente.

Cuocere la carne per 2 minuti per ogni lato, versare i pomodorini tagliati a cubetti e la dadolata di melanzane precedentemente saltata in padella con un filo d’olio. Lasciare sul fuoco per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe e alla fine aggiungere l’olio aromatizzato.

Pesce spada al forno – Calorie 369 – Grassi 8,55 g

Ingredienti per 1 persona : 150 g di pesce spada – 150 g di mela (1 mela) – ½ cipolla – un cucchiaino di olio di oliva – 1 foglia di alloro.

Preparazione della ricetta : lasciare marinare in poca acqua salata la fetta di pesce spada.

Sbucciare, affettare e disporre sul fondo di una teglia una parte di mela.

Disporre sopra la mela la cipolla sbucciata e affettata.

Disporre su queste la fetta di pesce spada ben sgocciolata.

Aggiungere una foglia d’alloro ben lavata. Ricoprire il pesce con uno strato di cipolle e poi nuovamente di mele.

Aggiungere l’olio ed infornare a 180° per 30 minuti circa.

Uova in camicia al pomodoro – Calorie 247 – Grassi 14,85 g

Ingredienti per 1 persona : 2 uova – 250 ml di passata di pomodoro – 10 g di grana – succo di limone.

Preparazione della ricetta : preparare le uova in camicia portando ad ebollizione l’acqua con il succo di limone; romperle e versarle nell’acqua in modo che non si tocchino.

Togliere le uova dall’acqua con un cucchiaio forato.

Mettere in una teglia metà della passata di pomodoro, mettere sopra le uova in camicia, ricoprirle con la restante salsa di pomodoro e il grana grattugiato.

Disporre la teglia nel forno caldo e lasciare gratinare.

Torta di verdure – Calorie 361 – Grassi 10,76 g (per 1 porzione)

Ricetta sfoglia leggera per 8 persone : 200 g di farina – sale – 30 g di yogurt magro bianco – un cucchiaino di olio di oliva – acqua fredda.

Preparazione della ricetta : impastare velocemente tutti gli ingredienti.

Formare una palla omogenea, avvolgere in un panno pulito e far riposare per 30 minuti in frigorifero.

Ricetta ripieno di verdure per 8 persone : 100 g di melanzane – 100 g di peperoni – 100 g di zucchine – 25 g di prosciutto cotto magro – 25 g di ricotta vaccina – 1 albume d’uovo – sale – basilico – timo – un cucchiaino di olio di oliva – 5 g di pecorino grattugiato.

Preparazione della ricetta : lavare le verdure e tagliarle a listarelle, metterle in padella a grigliare.

Nel frattempo frullare la ricotta con il prosciutto e il basilico. Tagliare a dadini le verdure grigliate, unirle alla crema ottenuta. Aggiungere sale e timo e legare con l’albume d’uovo.

Stendere la sfoglia light e metterla in una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno, fare dei piccoli buchi con la forchetta.

Aggiungere il ripieno di verdure e in ultimo spennellare la superficie con l’olio e ricoprire con il pecorino.

Mettere in forno caldo a 150° per circa 30-40 minuti.

Dadini di pollo al curry – Calorie 129 – Grassi 5 g

Ingredienti per 1 persona : 70 g di petto di pollo – 250 cl di brodo di pollo – timo – 250 cl di panna – sale – 1 cucchiaio di farina – ½ cucchiaio di curry.

Preparazione della ricetta : cuocere il petto di pollo al vapore con il timo.

Tagliarlo a dadini e metterlo in una casseruola con la metà del brodo.

Aggiungere il curry e, mescolando, incorporare la farina.

Far cuocere in pochi minuti a fiamma bassa e poi aggiungere il resto del brodo caldo, un po’ per volta.

Unire la panna, e mescolando, portare a ebollizione.

Aggiustare di sale, abbassare la fiamma, coprire e proseguire la cottura per 20 minuti a fuoco lento.

Servire il pollo con crostini caldi.

Insalata di polpo e aceto balsamico – Calorie 196 – Grassi 8 g

Ingredienti per 1 persona : 250 g di polpo – un cucchiaio di olio di oliva – un cucchiaio di aceto balsamico tradizionale – succo di limone – ½ cucchiaio di senape – timo – alloro – erba cipollina – sale - pepe.

Preparazione della ricetta : pulire il polpo (togliere il becco e gli occhi, staccare la testa e ripulirlo dalle interiora).

Cuocere il polpo pulito per un’ora in acqua bollente e aromatizzata con timo, alloro e succo di limone.

Dopo averlo cotto lasciarlo raffreddare e metterlo in frigorifero per alcune ore.

Stemperare olio, aceto balsamico, pepe, il succo di limone rimasto e la senape in un recipiente. Con una frusta miscelare il tutto fino a quando la senape sarà ben sciolta.

Tagliare il pollo a fette sottili, condirlo con la salsa ottenuta e in ultimo aggiungere l’erba cipollina finemente tritata.

Lonza all’arancia – Calorie 223 – Grassi 10,19 g

Ingredienti per 1 persona : 100 g di lonza magra di maiale – 25 g di cipolla – 1 spicchio d’aglio – 50 g di peperone rosso – 70 g di arance (1/2 arancia) – un cucchiaino di olio di oliva – vino bianco – sale – pepe nero.

Preparazione della ricetta : in una padella antiaderente rosolare la cipolla tritata e l’aglio.

Unire la scorza grattugiata dell’arancia ed il peperone tagliato a dadini.

Adagiare sopra le fettine di lonza, aggiungere il succo dell’arancia ed il vino bianco.

Regolare di sale e pepe e cucinare fino a completa cottura della carne.

Involtini agli asparagi – Calorie 123 – Grassi 1,5 g

Ingredienti per 1 persona : 100 g di fettine di vitello – 50 g di asparagi – 10 g di prosciutto cotto – 100 ml di brodo vegetale – 50 g di cipolla – foglioline di timo fresco – prezzemolo - sale.

Preparazione della ricetta : dopo aver battuto le fettine di carne, disporre su di esse il prosciutto, gli asparagi, il timo, e il prezzemolo tritato. Avvolgerle formando un cannolo e fermarle con uno stecchino di legno.

In un tegame versare un mestolo di brodo vegetale e far brasare la cipolla tritata finemente, quando sarà imbiondita unire gli involtini e portarli a cottura tenendoli umidi aggiungendo altro brodo vegetale. Aggiungere del sale. A cottura terminata disporli su un piatto di servizio con una guarnizione di punte di asparagi, sbollentare in acqua bollente per 5 minuti circa e aggiungere la salsa di cottura che si sarà formata durante la preparazione.

Orata al limone – Calorie 156 – Grassi 1,8 g

Ingredienti per 1 persona : 200 g di orata – 1 limone – qualche seme di finocchio – un pizzico di paprika dolce – 70 ml di vino bianco (1/2 bicchiere).

Preparazione della ricetta : lavare e affettare i limoni a rondelle.

Disporre metà delle fettine di limone sul fondo di una teglia leggermente oliata.

Posarvi sopra il pesce intero, squamato, sventrato, leggermente salato ed aromatizzato dentro e fuori di paprika.

Cospargerlo con i semi di finocchio e coprirlo con uno strato di fettine di limone.

Aggiungere il vino bianco.

Infornare a 180° per 40 minuti circa.

Bresaola in salsa vinaigrette – Calorie 207 – Grassi 9,81 g

Ingredienti per 1 persona : 80 g di bresaola – 5 g di senape – 1 cucchiaino di aceto balsamico – 30 g di rucola – basilico – prezzemolo – 5 g di olive nere – un cucchiaino di olio di oliva.

Preparazione della ricetta : per preparare la vinaigrette ammorbidire la senape con l’aceto balsamico e aggiungere l’olio.

Insaporire la salsa con il basilico e il prezzemolo e versarla sulle fette di bresaola precedentemente disposte sul piatto di servizio.

Decorare il piatto con una guarnizione di rucola e olive nere.

Filetti di sogliola pinoli e zafferano – Calorie 182 – Grassi 5,82 g

Ingredienti per 1 persona : 50 g di filetti di sogliola – 2,5 g di farina – mezzo cucchiaino di olio di oliva – 1 o 2 cucchiai di brandy – 50 ml di latte parzialmente scremato – 2 g di pinoli – 1 bustina di zafferano – 2 g di maizena - sale.

Preparazione della ricetta : infarinare i filetti di sogliola e farli rosolare in padella con l’olio girandoli velocemente.

Prima di terminare la cottura spruzzarli con il brandy, aggiungere la maizena precedentemente stemperata nel latte, i pinoli e lo zafferano.

Aggiungere del sale.

Far addensare il sughetto e servirli caldi.

Acciughe al limone – Calorie 265 – Grassi 10 g

Ingredienti per 1 persona : 200 g di acciughe – 1 limone – 1 cucchiaio di pangrattato – un ciuffo di prezzemolo – ½ cucchiaio di olio d’oliva – sale - pepe.

Preparazione della ricetta : aprire le acciughe, pulirle a libro e eliminare la testa e la lisca centrale.

Lavarle e asciugarle bene.

Lavare i limoni, asciugarli e tagliarli a fette sottili.

Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno con i bordi bassi.

Mettere sul fondo uno strato di fettine di limone e sistemare le acciughe rinchiuse.

Salare, pepare e cospargere i pesci con il pangrattato e le fette di limone rimaste.

Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti.

Sfornare la teglia e spolverizzare le acciughe con del prezzemolo.

Prodotti per perdere peso: le ricette per la cena
Recensita da ProdottiPerDimagrire il 06 Novembre 2013
La cena perfetta per dimagrire
Seguendo il ritmo circadiano la cena dovrebbe essere sempre a base di proteine, cioè di alimenti come carni rosse o bianche, pesce, uova, legumi e formaggi. Consumando proteine la sera l’organismo avrà a disposizione durante la notte tutti i “mattoni” necessari per “restaurare” i tessuti non in perfetta forma dopo una giornata di lavoro e questo semplice accorgimento permette anche di rimanere giovani a lungo. La cena deve apportare tra il 30 e il 35% del fabbisogno calorico quotidiano.
Voto: 5 su 5 ? ? ? ? ?